Histoires gastronomiques

Recettes pour rester vivant, paris 2015, blois 2015, bruxelles 2016,

Je ne savais même pas faire cuire un œuf. je me suis dit que ce serait un bon point de départ dans la vie d’écrire un carnet de recettes car j’étais catégorique, j’allais survivre.

L'edifice immense du souvenir, paris 2022

à force de manger matin, midi et soir dans des cantines de street food sur les 5 continents, je me suis constitué une bibliothèque mentale de goûts différents.