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Gastronomes planétaires

Jean-françois mallet

Jean-François Mallet est photographe et auteur des best-sellers Simplissime, 50 livres de cuisine vendus à trois millions d’exemplaires. Le pitch ? “Un plat photographié sur fond blanc. Une recette qui tient en quelques lignes. Six ingrédients maximum.” Car il est aussi cuisinier, chef, à 26 ans, du Pavillon Elysée Lenôtre à Paris. Il a, ensuite, (attention jeu de mots), rendu son tablier pour voir du pays, et a fini par documenter les cuisines du monde pour la revue Saveurs. Il y a un an, il a publié Cuisiner simplissime et aider l’Ukraine : tous les droits et bénéfices sont reversés à la Fondation de France.