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Gastronomes planétaires

Jean-françois mallet

Jean-François Mallet est photographe et auteur des best-sellers Simplissime, la collection de livres de cuisine la plus vendue au monde : 4 millions d’exemplaires. Le pitch ? “Une recette qui tient en 5 lignes. 6 ingrédients maximum. Des photos sur fond blanc.” Car c’est aussi un as des fourneaux, major de sa promo à l’école hôtelière Ferrandi, et chef, à 26 ans, du Pavillon Elysée Lenôtre à Paris. Il a ensuite, (attention jeu de mots), rendu son tablier, et il est parti, caméra au poing, documenter la gastronomie internationale pour Paris Match et Saveurs. Il publie bientôt Simplissime : les Recettes indiennes les plus faciles du monde et Streetfood, les recettes authentiques à cuisiner à la maison.